Questa insalata mi è saltata in mete i pochi secondi mentre ero in cucina a preparare il melone. Io il melone lo propongo come antipasto non come accompagnamento al prosciutto e neanche come frutta. Per cui eccovi Il Piccamello (Il nome lo ha scelto Ginko).
Ingredienti: Melone, peperoncini freschi piccanti (1 per persona), pepe rosa, aceto balsamico, sale marino integrale.
Preparate il meloe a pezzi (diciamo non più di 8 bocconi a persona), tagliate i peperoncini e mischiate nell'insalatiera, aggiungete l'aceto balsamico, il sale mescolate e poi servite i coppette.
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