Marte

Quando si è su marte non si può non andare in cima al monte Olimpo. Vedere la stazione 119 che appare al tramonto, sulla cima, da una sensazione di sicurezza.

4000

Ce la ho fatta :-).

Sono arrivato a quota 4000 m. Ora mi piacerebbe: Rifare la stessa gita senza il supporto delle funivie :-D.

Fare l'attraversamento del ghiacciaio ( E - O)

In ultimo arrivare in svizzera lungo l'antica via di comunicazione tra l'Italia e la Svizzera.

Fortezza

Queste case quasi non si notano dal fondo valle. Quasi affossate nel ventre della montagna, sono protette dalle valanghe prmaverili.

Pasta e fagioli estiva

Volevo fare un piatto, che fosse tutto basato su ingredienti freschi preparati da me. Così ho pensato di fare una ricetta tutta mia per la pasta e fagioli. Ho comprato i fagioli freschi, ho preparato il brodo di pollo mi sono impegnato nel fare i maccheroncini di grano duro ed in fine ho preso 3 pomodorini maturi che ho spellato e frullato. La preparazione è veloce, si cuociono a parte i fagioli ( si tengono un po' indietro nella cottura) si fa soffriggere la cipolla di Tropea in poco olio a bassa temperatura, quando è appassita si aggiungono i fagioli ed il brodo, poi un rametto di rosmarino, il pomodoro fresco ed una cucchiaiata di fagioli passati al setaccio. Mezzo bicchiere di vino rosso. Lasciate evaporare l'alcool e poi aggiungete la pasta fresca. Quando la pasta è cotta servite con un giro d'olio crudo pepe e formaggio grattugiato.

Condimeti

A me i ravioli di magro piacciono tantissimo. Il condimento burro è salvia è perfetto. Mi sono chiesto se si poteva trovare un condimento diverso magari rosso, per l'estate.

Ecco cosa ne è uscito, crema di pomodori freschi con basilico sostenuta dalla caciotta senese.

Pelate i pomodori e frullateli con un pezzetto d'aglio e una mini foglia di basilico. Aggiungete la caciotta senese (quella di pecora). Quando è tutto mogeneo condite i ravioli, precedentemente conditi con olio extravegine d'oliva.