sabato 26 giugno 2010

Fregula


Sono appena tornato da un viaggio nel lontano Nord. Al ritorno sentivo il bisogno di riconcigliarmi con il cibo, quello vero, quello fatto in casa. Basta pranzi preparati con i "fixies" e "maio". Così mi sono inventato questo piatto con la fregula. fregula con i piselli.

Preparate del brodo di pollo ( si usate anche la pelle e se possibile le ali :-D). Fate raffreddare e separare la parte grassa dalla parte liquida.
Soffriggete il grasso del brodo di pollo fino ad inizio della malliard. Aggiungete la fregula fino a bagnarla completamente. Aggiungete il brodo fino a coprirla (aggiungete il sale a questo punto) e cuocete fino ad assorbimento del brodo. A parte preparate dei piselli freschi cotti a vapore. A cottura della fregula aggiungete i piselli mescolate, spolverate con noce moscata ed a piacere ( nel piatto di portata) pepe nero.

domenica 20 giugno 2010

mercoledì 16 giugno 2010

Piccola resistenza


Mi hanno chiesto di fare un esempio; eccolo.

Il ministero dell'istruzione mi ha chiesto di compilare un modulo per l'identificazione razziaele degli alunni delle scuole primarie. Sapendo di andare su un terreno minato, il ministero, lo ha camuffato, da normale questionario, lasciando però una casellina "informazione non disponibile". Ho crocettato solo su non disponibile. Poco eh; ma mi sono sentito meglio ed allineato con il mio pensiero

domenica 13 giugno 2010

Convinto

Non mi arrenderò e resisterò moralmente. Una resistenza agile; che cambierà di giorno in giorno. Perchè voglio vivere in un mondo libero governato dagli uomini.

In poche parole "senza cozzar dirocco"

sabato 12 giugno 2010